مقاله: طرز تهیه خوراک جگر مرغ با سیب زمینی - دنیای با نشاط مدرسه

تنها نکته ای که باید در مورداستفاده از جگر مرغ شرح دهیم خواص و مضرات جگر مرغ است. نیازی به گفتن نیست که مصرف بیش ازحد هر ماده غذایی مفیدی می تواند تأثیر معکوس داشته باشد. جگر مرغ به خودی خود یکی از منابع سرشار پروتئین و آهن است و در سلامتی نقش مؤثری را ایفا می نماید، اما نکته اصلی اینجاست که در بسیاری از مرغ های مرغداری های صنعتی حجم زیادی از آنتی بیوتیک ها در جگر مرغ جمع آوری می گردد و استفاده از آن ها می تواند برای سلامتی مضر باشد. اما با رعایت دو نکته می توان از بروز هرگونه مشکل جلوگیری کرد.

کره را در ماهیتابه قرار دهید تا آب گردد. سپس پیازها را نگینی نموده و به کره اضافه کنید تا سرخ شوند. سپس جگرهای پخته شده را به کره و پیاز اضافه کنید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.

جگرها را جدا کنید و کنار بگذارید. رب گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید سرخ گردد. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به رب اضافه کنید. بعد از اینکه رب با ادویه ها کمی روی شعله سرخ شد حالا وقت اضافه کردن جگرها به رب است. در صورت تمایل می توانید به این ترکیب فلفل دلمه ای خردشده نیز اضافه کنید، اما اضافه کردن فلفل دلمه ای اختیاری است.

منبع مقاله: طرز تهیه خوراک جگر مرغ با سیب زمینی